ホワイトデーの定番手作りお菓子の作り方（レシピ）
ホワイトデー手作りレシピ
バレンタインデーに手作りのお菓子生をもらった方や、そうでない方でもホワイトデーのお返しに手作りのお菓子を作ってみるというのも良いのではと思います。
マシュマロの作り方（レシピ）
ホワイトデーの定番のお菓子と言うと、キャンディ、ホワイトチョコ、クッキーなどがあるのではと思います。
そしてその他に代表的なのがマシュマロとされています。
ふわふわとした食感が特徴で懐かしい味もするマシュマロだと思いますが、市販のマシュマロは香料が少しきついという特徴もあるようです。
そんなことからも手作りのマシュマロ、プレゼントにぜひ挑戦してみるのはいかがでしょうか。
手作りにすると、風味を好みに調整したり、甘さを調整したりもできます。
そして形も型で抜いたり、サイコロ状にしたりと色々と工夫が出来ます。
マシュマロの作り方ですが、材料は１８×２５ｃｍの深さ２ｃｍのバット１枚分で、グラニュー糖１５０ｇ、水あめ２０ｇ、水６０ｃｃ、卵白７０ｇ、板ゼラチン１５ｇ、コンスターチ３０ｇ、粉砂糖３０ｇ、バニラエッセンスかミントオイル、バラ水、アニス、レモン汁、オレンジの花水、などを入れる、となっています。
まずグラニュー糖にへこみを作り、水あめを入れて計量します。
そして５分ほど板ゼラチンを水にふやかしておきます。
１８×２５ｃｍのバット底にクッキングシートを敷きコンスターチと粉糖を合わせた物を振るっておきます。
ボウルに卵白を入れ、ミキサーでメレンゲ状にします。
そして鍋にはグラニュー糖と水あめ、水を加えて１２０度まで加熱します。
そしてボウルのメレンゲに鍋の液を少しずつ加えながら泡立てます。
メレンゲが冷めないうちに、ふやかしておいた板ゼラチンを水気を切って加えて混ぜます。
メレンゲが冷めてしまった時は、耐熱容器に板ゼラチンを入れて電子レンジで２０秒熱して溶けた物を加えます。
そして好みの香料を味を確かめながら加えます。
用意しておいたバットに流し、１〜２時間冷蔵庫で冷やします。
冷やし終わったらコンスターチと粉糖を混ぜた物をつけながら好みの形に型で抜いていきます。
包丁で細長くして結ったり、サイコロ状にカットしてもよいそうです。
最後にブラシなどで余分な粉を払い出来上がりです。
出来上がりは乾燥すると硬く、風味が失われやすいので密封容器で保存するのが良いようです。
そのまま食べるのも良いし、ココアやコーヒーなどに浮かべて食べるのもよいそうです。
海外ではマシュマロを串焼きにして食べる事もあるようです。
ホワイトデーの定番のお菓子、マシュマロ、今年は手作りに挑戦してみるというのも良いかもしれません。
ホワイトチョコのお菓子の作り方（レシピ）
バレンタインデーといえば、チョコを手作りする場合も多いのではと思います。
実際手作り用の製菓材料などもバレンタインデーの時期には多く出回っておりとても便利なのではとも言えます。
対して、ホワイトデー、そこまで「手作り」というイメージがお菓子などに無いのですが、昨年とは違う趣向でと考える方や、相手が喜びそうな場合などは手作りのお菓子を贈るというのもとても良いことなのではと思います。
また友達同士でチョコを交換したりした女性同士などでも手作りのホワイトデーのお菓子というのはお返しにぴったりなのではないでしょうか。
ホワイトチョコレートのケーキはホワイトデー向きのケーキです。
レシピでは紙のパウンド型で焼いてそのままプレゼント出来るようになっていますが、普通のパウンド型で焼いて切り分けてプレゼントしても良いし、アルミカップやミニケーキ用のカップなどで焼いた場合もそのままプレゼントできそうです。
材料は、９ｃｍ×４ｃｍのパウンド型３個分ですが、ホワイトチョコ７０ｇ、バター２５ｇ、全卵４０ｇ、砂糖２０ｇ、小麦粉３０ｇを用意します。
まずホワイトチョコを、弱い直火にかけるか湯煎で溶かします。
そして室温にしたバターに、砂糖と全卵を少しずつ加えてすり混ぜます。
続いてバターの記事にホワイトチョコを混ぜ込みます。
最後に先ほどの生地に小麦粉を混ぜ合わせ生地全体を均一にします。
そして型に流し、予熱しておいたオーブン１８０℃で焼き色が付くまで焼きます。
型の種類によりますが約２０分程度かかります。
表面が焦げてきた場合はアルミホイルをかぶせて焼くと良いそうです。
普通のパウンドケーキにホワイトチョコを混ぜるだけで、とてもホワイトデーらしいお菓子になるようです。
味もホワイトチョコの風味が出て女性向けの甘さにもなるのではと思います。
ホワイトデーに手作りを考えている方はホワイトチョコを使用したレシピを調べてみるのもよいかもしれません。
ホワイト生チョコ作り方（レシピ）
バレンタインデーのお菓子といえばチョコレートですが、チョコレートと言っても様々な種類があり、チョコレートを使用したお菓子なども沢山あると思います。
フォンダンショコラやガトーショコラ、ブラウニー、チョコチップクッキーなどがチョコレート菓子でよく聞く名前でしょうか。
一般的にこれらのお菓子はブラウンのチョコレートで作られるイメージですが、どのお菓子もホワイトチョコレートでアレンジして作っているレシピなども見かけることがあります。
ホワイトデーのお菓子というとクッキーや、マシュマロ、キャンディなどが定番かもしれませんが、ホワイトチョコレートというのも定番のうちのひとつともいえるそうです。
そこで今回は、バレンタインデーにも人気の生チョコ、これのホワイトチョコレートバージョンの簡単なレシピを見て行きたいと思います。
用意する材料は１０個分でだいたい２人分だそうです。
板のホワイトチョコ７０ｇと生クリーム３０ｇ、粉糖適量を用意します。
味にアクセントを加えたい場合、オレンジリキュールを５〜６ｇ加えるのも良いそうです。
まずホワイトチョコを細かく刻み、弱い直火か湯銭にかけて溶かします。
そして生クリームを沸騰寸前まで加熱します。
続いて溶かしたチョコに熱いままの生クリームをそそぎ入れ、それをよく混ぜクリームのようななめらかさにまでします。
それをそのまま小さなバットに流し入れ、冷やし固めます。
冷やし固まってもやわらかい生地なためはがしにくいので、底にナイフなどを入れて上手にはがす必要があるそうです。
そして最後に２ｃｍ角に切り分け、粉糖をふりかけて完成です。
今回は生クリームとホワイトチョコレートのみの材料のレシピでしたが、他にもこれにバターをプラスしたレシピなどもあり、そちらのレシピでは少し違った味も楽しめそうです。
今回はバター無しの少しヘルシーな方のレシピを紹介しました。
バレンタインデーに手作りの生チョコをもらった方や、そうでない方でもホワイトデーのお菓子に生チョコを作ってみるというのも良いのではと思います。